Calculadora de asado: carne por persona
Ingresa tus invitados y la duración del asado para obtener la carne por tipo, las guarniciones, las bebidas, el hielo y el carbón, o comprueba para cuántas personas alcanza tu carne
Tu asado
Los cuatro porcentajes se ajustan para sumar 100 %
Cada niño cuenta como medio adulto. Los pesos son en crudo, como al comprar; las piezas con hueso necesitan algo más.
Son valores de planificación, no una norma oficial. Redondea hacia arriba a los envases que puedas comprar y deja algo de margen.
Cómo usar esta herramienta
- Elige si quieres planificar la compra o ver para cuántas personas alcanza tu carne.
- Ingresa los adultos, los niños y la duración en horas, y elige el apetito y el reparto de carne. Con porcentajes propios, escribe tu propio reparto.
- Lee la lista, redondea hacia arriba a los envases que puedas comprar y presiona Copiar resultado.
Ejemplo práctico
10 adultos y 4 niños durante 4 horas con apetito normal son 12 raciones de adulto, es decir, 5,4 kg de carne a 450 g cada una. Con el reparto clásico salen 2,7 kg de vacuno, 1,08 kg de cerdo, 810 g de pollo y 810 g de salchichas. Agrega 24 piezas de pan, 1,44 kg de arroz o papas, 1,2 kg de ensalada, 25,2 L de bebidas, 12,6 kg de hielo y 5,4 kg de carbón. En el otro modo, 5 kg de carne alcanzan para 11 adultos, o 22 niños, durante 4 horas con apetito normal.
Metodología
La herramienta cuenta cada niño como medio adulto, lo que da las raciones de adulto. Cada adulto recibe 250 g de carne cruda más 50 g por cada hora del asado (contadas hasta 8 horas), multiplicados por un factor de apetito de 0,8, 1 o 1,2. El total se reparte después según tu reparto de carne. Comprobación con los valores por defecto: 10 adultos y 4 niños son 12 raciones de adulto, 4 horas dan 450 g por adulto, y 12 × 450 g son 5,4 kg de carne.
La carne para tres reuniones típicas
Tres tamaños de asado con apetito normal, todos calculados con las mismas fórmulas que la herramienta. Úsalos como comprobación rápida de tu propio plan.
La carne por adulto sube de 400 g a las 3 horas a 600 g a las 7 horas, porque los invitados siguen comiendo mientras el fuego está encendido, mientras que los niños cuentan la mitad. La fiesta de todo el día necesita unas 7,5 veces la carne de la comida en familia, no solo por la lista de invitados más larga sino también por las horas extra. Ingresa arriba tus propios números para ver dónde queda tu asado.
Equipo para la parrilla
Un termómetro de lectura instantánea, un juego de utensilios de acero inoxidable y un iniciador de carbón
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Preguntas frecuentes
¿Cuánta carne por persona necesito para un asado? ▼
Como punto de partida, esta herramienta usa 250 g de carne cruda más 50 g por cada hora y por adulto: 400 g para 3 horas, 450 g para 4 horas y 550 g para 6 horas con apetito normal. Los niños cuentan como medio adulto. Tómalo como un valor de planificación, porque el apetito y la cantidad de guarniciones lo cambian.
¿El peso es en crudo o cocinado? ▼
En crudo, tal como lo compras. La carne pierde parte de su peso al cocinarse, y las piezas con hueso como las costillas o los muslos de pollo llevan hueso que nadie come, así que compra un poco más de esas.
¿Cómo se reparte la carne entre vacuno, cerdo, pollo y salchichas? ▼
Según el reparto que elijas. El clásico es 50 % de vacuno, 20 % de cerdo, 15 % de pollo y 15 % de salchichas, «más vacuno» es 70/10/10/10 y «más pollo» es 30/20/35/15. Con porcentajes propios puedes ingresar cualquier reparto, y los cuatro valores se ajustan para sumar 100 %.
¿Cuánto carbón necesito? ▼
La herramienta usa una regla práctica habitual de 1 kg de carbón por kg de carne, que son 5,4 kg en el ejemplo por defecto. Es solo un punto de partida: el viento, una parrilla grande, un día frío y las piezas largas como las costillas lo aumentan, así que ten una bolsa de más.
¿Reparte las bebidas entre cerveza, refrescos y agua? ▼
No. Planifica un solo total para todas las bebidas, 25,2 L en el ejemplo por defecto, con hielo a razón de medio kilo por litro. Cómo lo repartes entre agua, refrescos y cerveza depende de tu grupo. Asegúrate de que haya mucha agua y opciones sin alcohol para todos, niños y conductores incluidos.
¿Puedo cambiar entre kilogramos y libras? ▼
Sí. El selector de unidades alterna entre métrico (kg, g, litros) y estadounidense (lb, oz, galones, latas de 12 fl oz). La página en inglés empieza en unidades estadounidenses y los demás idiomas en métrico. El resultado es la misma cantidad en ambos casos, convertida con 1 kg = 2,2046 lb, 1 galón estadounidense = 3,785 L y una lata de 355 ml.
¿Se sube a algún sitio lo que introduzco? ▼
No. El cálculo se hace en tu navegador, así que los números que escribes se quedan en tu dispositivo y no se guarda nada. Si recargas o cierras la página, los campos vuelven a sus valores por defecto.