Calculadora de churrasco: carne por pessoa
Informe os convidados e a duração do churrasco para ver a carne por tipo, os acompanhamentos, as bebidas, o gelo e o carvão, ou confira para quantas pessoas a sua carne serve
Seu churrasco
As quatro porcentagens são ajustadas para somar 100%
Cada criança conta como meio adulto. Os pesos são crus, como na compra; peças com osso pedem um pouco mais.
São valores de planejamento, não um padrão oficial. Arredonde para cima conforme as embalagens que você consegue comprar e deixe uma folga.
Como usar esta ferramenta
- Escolha se você quer planejar as compras ou ver para quantas pessoas a sua carne serve.
- Informe os adultos, as crianças e a duração em horas, e escolha o apetite e a divisão de carnes. Com porcentagens próprias, digite a sua divisão.
- Leia a lista, arredonde para cima conforme as embalagens que você consegue comprar e toque em Copiar resultado.
Exemplo prático
10 adultos e 4 crianças por 4 horas com apetite normal fazem 12 porções de adulto, ou seja, 5,4 kg de carne a 450 g cada. Com a divisão clássica, isso dá 2,7 kg de carne bovina, 1,08 kg de suína, 810 g de frango e 810 g de linguiça. Some 24 pães, 1,44 kg de arroz ou batata, 1,2 kg de salada, 25,2 L de bebidas, 12,6 kg de gelo e 5,4 kg de carvão. No outro modo, 5 kg de carne servem 11 adultos, ou 22 crianças, em 4 horas com apetite normal.
Metodologia
A ferramenta conta cada criança como meio adulto, o que dá as porções de adulto. Cada adulto recebe 250 g de carne crua mais 50 g por hora de churrasco (contadas até 8 horas), multiplicados por um fator de apetite de 0,8, 1 ou 1,2. O total é então dividido pela sua divisão de carnes. Conferência com os valores padrão: 10 adultos e 4 crianças fazem 12 porções de adulto, 4 horas dão 450 g por adulto, e 12 × 450 g são 5,4 kg de carne.
A carne para três encontros típicos
Três tamanhos de churrasco com apetite normal, todos calculados com as mesmas fórmulas da ferramenta. Use como uma conferência rápida do seu próprio plano.
A carne por adulto sobe de 400 g em 3 horas para 600 g em 7 horas, porque os convidados continuam comendo enquanto o fogo está aceso, e as crianças contam metade. A festa o dia todo precisa de cerca de 7,5 vezes a carne do almoço em família, não só pela lista de convidados maior, mas também pelas horas a mais. Informe acima os seus próprios números para ver onde fica o seu churrasco.
Equipamentos para a churrasqueira
Um termômetro de leitura instantânea, um kit de utensílios de aço inoxidável e uma chaminé para acender o carvão
Termômetro digital Alpha Grillers de leitura instantânea para carne, cozinha, alimentos e churrasqueira, resposta ultrarrápida de 1-2 segundos, visor retroiluminado, à prova d’água (IP67), pré-calibrado e pronto para usar
Termômetro digital de leitura instantânea, anunciado com resposta de 1-2 segundos, visor retroiluminado, resistência à água IP67 e pré-calibrado. Útil para acompanhar na grelha as peças que você planejou.
Kit de utensílios para churrasco Alpha Grillers, acessórios de grelha para área externa, espátula, garfo, pincel e pegador de aço inoxidável resistente, ótimo presente de churrasco para homens
Kit de churrasco resistente de aço inoxidável com espátula, garfo, pincel e pegador, anunciado como utensílios para uso externo em churrasco e grelhados. Confira no anúncio o conteúdo exato e a maleta.
Chaminé compacta Kingsford para acender carvão, para churrasqueiras e grelhas, de aço zincado com proteção térmica e alça que não esquenta, sem montagem, serve em grelhas compactas e viagens
Chaminé compacta de aço zincado para acender carvão, anunciada com proteção térmica, alça que não esquenta e sem montagem. Compare a capacidade dela no anúncio com a estimativa de carvão acima.
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Perguntas frequentes
Quanta carne por pessoa preciso para um churrasco? ▼
Como ponto de partida, esta ferramenta usa 250 g de carne crua mais 50 g por hora, por adulto: 400 g para 3 horas, 450 g para 4 horas e 550 g para 6 horas com apetite normal. As crianças contam como meio adulto. Encare como um valor de planejamento, porque o apetite e a quantidade de acompanhamentos mudam o resultado.
O peso é cru ou cozido? ▼
Cru, do jeito que você compra. A carne perde parte do peso ao ser preparada, e peças com osso, como costela ou coxa de frango, trazem osso que ninguém come, então compre um pouco mais dessas.
Como a carne é dividida entre bovina, suína, frango e linguiça? ▼
Pela divisão que você escolher. A clássica é 50% de carne bovina, 20% de suína, 15% de frango e 15% de linguiça, “mais carne bovina” é 70/10/10/10 e “mais frango” é 30/20/35/15. Com porcentagens próprias você informa qualquer divisão, e os quatro valores são ajustados para somar 100%.
Quanto carvão eu preciso? ▼
A ferramenta usa uma regra prática comum de 1 kg de carvão por kg de carne, que dá 5,4 kg no exemplo padrão. É só um ponto de partida: vento, uma churrasqueira grande, um dia frio e cortes longos, como costela, aumentam a quantidade, então deixe um saco extra à mão.
Ela divide as bebidas entre cerveja, refrigerante e água? ▼
Não. Ela planeja um total único para todas as bebidas, 25,2 L no exemplo padrão, com gelo na proporção de meio quilo por litro. Como dividir entre água, refrigerante e cerveja fica a critério do seu grupo. Garanta bastante água e opções sem álcool para todos, crianças e motoristas incluídos.
Posso alternar entre quilos e libras? ▼
Sim. O seletor de unidades alterna entre métrico (kg, g, litros) e americano (lb, oz, galões, latas de 12 fl oz). A página em inglês começa em unidades americanas e os outros idiomas em métrico. O resultado é a mesma quantidade nos dois casos, convertida com 1 kg = 2,2046 lb, 1 galão americano = 3,785 L e uma lata de 355 ml.
O que eu informo é enviado para algum lugar? ▼
Não. O cálculo roda no seu navegador, então os números que você digita ficam no seu dispositivo e nada é salvo. Se você recarregar ou fechar a página, os campos voltam aos valores padrão.